原来,虽然游牧民族惯常食用各种奶制品,但是苏青鸾所认知当中的“拉丝奶酪”却并没有出现。
类似的“奶豆腐”“奶干”虽然也是利用类似“酪蛋白反应”制作成的,但是质地更加坚硬,有点儿类似苏青鸾上辈子吃的“奶片”一类的奶制品。
不过想一想也能理解,“拉丝奶酪”虽然制作起来很简单,不过却需要严格的温度控制,无论温度太低或者太高,都不能达到理想的效果。
有时候,从零到一,从无到有的第一步是最难的一步,所以即便苏青鸾......
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