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374白菜咸肉卷（第1页）

苏青鸾看着已经被汆烫得软了下来的白菜叶子，试了试软硬程度，可以轻松地整个圈起来而不会让下面菜帮部分开裂，于是知道火候差不多了。

毕竟只是初加工，不需要完全汆烫成熟，苏青鸾便用筷子把菜叶子夹出来稍微过了一下凉水，让菜叶子的边缘保持那种翠绿的色泽。然后拿过之前就准备好的一块腌咸肉。

因为腌咸肉之前是经过了充分的挤压和高盐环境的腌渍，所以让肉类里面的水分大量散失，显得整个质地十分紧密而且相对坚硬，苏青鸾切腌......

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